Autentica spalla di bovino delle Highlands

I bovini Highland, noti anche come bovini Highland scozzesi, sono originari delle Highlands scozzesi e sono facilmente riconoscibili per il loro lungo e ispido mantello e le corna straordinariamente ricurve. I bovini Highland sono molto robusti, resistenti al freddo e possono essere tenuti all'aperto tutto l'anno. La loro carne è considerata particolarmente pregiata e magra.

Questa preparazione è ideale come oggetto decorativo in ambienti particolari, come ristoranti raffinati, bar eleganti o in una fattoria in stile rustico.