Autentico teschio di bovino delle Highlands

La razza bovina scozzese Highland è allevata in purezza da oltre 200 anni. Quasi nessun'altra razza bovina domestica ha mantenuto i suoi tratti caratteristici in una forma così praticamente invariata per un periodo così lungo. I piccoli agricoltori, in particolare, prediligevano questi bovini robusti, che non necessitano di stalla nemmeno in inverno. Per queste popolazioni, erano produttori di latte, carne e pelli, e venivano anche utilizzati come animali da tiro per carri e aratri.